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RÜHREI MIT FRISCHEM SPINAT

ru-hrei

Vegetarisch

Weizenfrei

Glutenfrei

Fructosefrei

Zubereitung

Die Eier mit einem Schuß Milch in einer Schüssel verquirlen und würzen.
Paprika in kleine Stücke schneiden und unter die Eiermasse heben.
Den frischen Spinat gut waschen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Wasser zugedeckt 5 Min. weichkochen. Danach abtropfen, klein schneiden und mit der Eiermasse vermischen. 4 Öl in der Pfanne erhitzen und die Masse von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. Am Schluss mit 2 Kochlöffeln in kleine Stücke reißen.
Hier können Sie 4 Eiweißlinge nehmen, müssen aber nicht. Der Eiweißling unterstützt nochmal zusätzlich die Verwertung des tierischen Eiweißes.