Rührei mit frischem Spinat
Vegetarisch
Weizenfrei
Glutenfrei
Fruktosefrei
Zubereitung
- Die Eier mit einem Schuß Milch in einer Schüssel verquirlen und würzen.
- Paprika in kleine Stücke schneiden und unter die Eiermasse heben.
- Den frischen Spinat gut waschen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Wasser zugedeckt 5 Min. weichkochen. Danach abtropfen, klein schneiden und mit der Eiermasse vermischen. 4 Öl in der Pfanne erhitzen und die Masse von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. Am Schluss mit 2 Kochlöffeln in kleine Stücke reißen.
- Hier können Sie 4 Eiweißlinge nehmen, müssen aber nicht. Der Eiweißling unterstützt nochmal zusätzlich die Verwertung des tierischen Eiweißes.
