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GEFÜLLTES AVOCADO-OMELETT

omlett_avocado

Vegetarisch

Weizenfrei

Fructosefrei

Zubereitung

Eier mit dem Handrührer aufschlagen, Salz, Milch und Muskat dazu geben.
Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Hälfe der Eiermasse in die Pfanne geben. Von jeder Seite leicht goldbraun braten.
Avocado und Tomaten in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Basilikum, Olivenöl und Essig mischen.
Omelett auf den Teller gleiten lassen, mit Frischkäse bestreichen.
Mit der Avocadomaße füllen und zusammen klappen.