FRUCHTIGER REISSALAT

1. Reis kochen
2. Tofu in feine Würfel schneiden und in Sojasoße-Wasser Gemisch (3 El Sojasoße, 3 El Wasser) 15 Minuten ziehen lassen Tofu abtropfen lassen
3. Karotte und Zwiebeln fein würfeln und in Rapskernöl anbraten Tofu dazu und kräftig weiter braten
4. Mit 1 TL  Ume Paste würzen
5. In eine Salatschüssel geben und Zitronensaft drüber geben.  Die anderen Zutaten dazugeben und vermengen. Reis etwas abkühlen lassen und auch unterheben. Eventuell noch mit Ume Su und frischen Kräutern abschmecken

Achtung! Ergibt eine riesige Menge, reicht für weit mehr als vier Personen