BLUMENKOHLPIZZA
Vegetarisch
Weizenfrei
Glutenfrei
Fruktosefrei
Zubereitung
- Blumenkohl mit Raspel klein raspeln oder in der Küchenmaschine klein häckseln.
- Mit Eiern, Käse. Klein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Gewürzen mischen. Wer empfindlich auf Zwiebeln reagiert, diese kurz anbraten.
- Den Teig auf dem Blech (mit Backpapier ausgelegt) glatt streichen (wer mag, in Kreisform).
- Ofen auf 250 Grad vorheizen. Den Pizzaboden ca. 20 Minuten backen (je nach Knusperwunsch).
- In der Zwischenzeit Frischkäse, Schmand und die getrockneten Tomaten (diese vorher kleinschneiden!) vermischen.
- Das Blech aus dem Ofen holen, mit dem Basisbelag bestreichen und nach Wunsch belegen.
- Nochmals ca. 10 Minuten überbacken oder übergrillen.
- Dazu passt gut ein Salat.
Lecker auch für jemanden der keinen Blumenkohl mag.
Ich wünsche einen guten Appetit.
Eure Nicola
SUPER DAZU …
Zutaten
für 3 Personen (1 Blech)
TEIG
1 Blumenkohl ca. 300g
2 Eier
250g geriebener Käse
1 Bund Frühlingszwiebeln
Oregano, Basilikum, Paprika scharf
BASISBELAG
200 g Frischkäse
200 g Schmand
Getrocknete Tomaten (aus dem Glas)
BELAG (vegetarisch)
Klein geschnittene Paprika, Gemüse nach Belieben.
BELAG
Gemüse
klein geschnittener Schinken
geriebener Käse (wer mag)