WEIHNACHTLICHE MARONENSUPPE

1. Die Schalotten klein schneiden, mit Butter und den Gewürzen glasig dünsten.
2. Mit Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
3. Die geschälten Maronen dazugeben und gut untermischen.
4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen.
5. Die Sahne dazu geben und die Suppe mit dem Zauberstab (Mixer oder Thermomix) fein pürieren.
6. Mit Mandarinensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer final abschmecken.
7. Wer mag, kann am Schluß noch einige Mandarinenstückchen dazugeben und mit Kresse und/oder Petersilie garnieren.

So lecker und fruchtig.
Schmeckt nicht nur an zu den Festtagen.
Guten Appetit