GURKENSUPPE MIT GERÄUCHERTEM LACHS

Lactosefrei
Fructosefrei

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und die Gurken schälen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Gurke darin andünsten.
  3. Mit dem Wein ablöschen, kurz auskochen lassen, dann die Brühe angießen und die Suppe 10 Min. sanft köcheln lassen.
  4. Suppe mit Zitrone, Sojasahne, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben pürieren.
  5. Zum Schluss den klein geschnittenen Lachs über die Suppe geben und mit Dill garnieren.

Guten Appetit

Eure Nicola

zucchinisuppe_m

 

Super dazu …

Der Eiweißling®
Meine Erkenntnis: Je mehr Eiweiß wir im Körper haben, desto besser läuft unser Organismus.
Abnehmen mit dem Eiweißling

Zutaten

für 2 Personen

5 Gurken
1 Zwiebel
1 Schuss trockener Weißwein
1 l Gemüsebrühe
300 g geräucherter Lachs
Saft von 1-2 Zitronen
6 El Sojasahne oder Sahne
2 Scheiben Vollkornbrot
2 El Sesamöl
3 Stiele Dill