FRUCHTIGER HIMBEER-KÄSEKUCHEN
Vegetarisch
Weizenfrei
Laktosefrei
Glutenfrei
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen.
- Die Zitronenschale abreiben und 1/2 Zitrone auspressen.
- Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, den Quark und das Puddingpulver dazugeben.
- Ebenso den Zitronensaft und die abgeriebene Schale vermengen.
- Das Maismehl untermengen und zum Schluß das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und mit Himbeeren belegen.
- Bei 220 Grad ca. 50 Min. goldgelb backen. Vor dem Lösen der Form abkühlen lassen.
Ein richtig schnelles Rezept. Und fruchtig, leicht und lecker noch dazu!
Eure Nicola
SUPER DAZU …
Zutaten
für 2 Personen
500g Quark
4 Eier
150g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100g Maismehl
1 Zitrone
50g Himbeeren