ELISENLEBKUCHEN
Zubereitung
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Alle übrigen Zutaten untermischen. Den Teig 24 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig mit einem Eßlöffel auf die Oblaten setzen; mit einem feuchten Löffel ein wenig flach drücken.
- Ca. 15 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Wer will, kann die Elisenlebkuchen Bitter Kuvertüre oder einem Puderzuckerguß glasieren. Sie schmecken aber auch ohne Glasur himmlisch.
TIPP:
Den Teig kann man prima 3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren - so kann man sich schnell ganz frische Lebkuchen backen!