Schokokekse mit Kakao
Zutaten
für 4 Personen
| 200 g Mandeln / Haselnüsse |
| 3 EL Kokosfett |
| 2 Eier |
| 1 EL Kakao |
| 3 EL Kokosblütenzucker |
| 1 EL Rum |
Zubereitung
- Alle Zutaten abwiegen und zu einem Teig kneten.
- In Frischhaltefolie oder einem geschlossenen Behälter 1/2 h im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eine Rolle formen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
- Bei 180 Grad 15-20 Minuten backen (je länger die Backzeit, desto härter und gebräunter werden die Kekse) .
Wer mag, kann den Teig als Variante ohne Kakao, dafür mit Zimt und Orangenschale zubereiten. Oder/und die Teigrolle vor dem Schneiden fest in Kokos wälzen.
