Hüttenkäsepudding mit Kirschen
Zutaten
für 4 Personen
| 6 Blatt weiße gelatine (Bioqualität) |
| 600 g Hüttenkäse |
| 3 EL gehackte Mandeln |
| 5 EL Reissirup |
| 1 Päckchen Vanillezucker |
| 1/2 TL Zimt |
| abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone (oder Orange) |
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Hüttenkäse mit Mandeln, Reissirup, Vanillezucker, Zimt und Zitrusschale in einem Topf erwärmen. Die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren in der Hüttenkäsemasse auflösen.
- Die Schattenmorellen abtropfen lassen und unter die Hüttenkäsemasse mischen. Den Pudding in Schälchen füllen und etwa 3 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit geraspelter Bitterschokolade garniert servieren.
