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Fisch

Lachsfilet im Spinatbett

Lachsfilet im Spinatbett

Zutaten

500 g Blattspinat (tiefgekühlt)
4 EL Sojasahne
1-2 TL gerösteter Sesamsamen
1 Schalotte
1-2 Knoblauchzehen
300 g Lachsfilet (pro Filet 150g)
2 EL Sesamöl
½ Zitrone (Saft)
Meersalz, Pfeffer, Muskat
Etwas frischen Dill zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Spinat auftauen lassen. Oder frischen Spinat kurz blanchieren.
  2. Die Schalotte und den Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden. (Der Knoblauch kann auch ausgepresst werden)
  3. Die Schalotte, den Knoblauch und den Sesamsamen mit einem TL Sesamöl in einer Pfanne leicht anrösten.
  4. Dann den Spinat hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat würzen und mit der Sojasahne ablöschen und warm halten.
  5. In der Zwischenzeit die Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Das restliche Sesamöl in der Pfanne erhitzen und den Lachs von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten braten.
  7. Den Blattspinat auf die Teller geben und mit dem Lachsfilet on top anrichten.
  8. Warm oder kalt genießen
  9. Zur Garnitur noch ein Dillzweig oder etwas Dill oben auf. Auch eine Scheibe Zitrone sieht noch gut aus für das Auge.

Genießen Sie diese wertvollen Omega-3-Fettsäuren im Lachsfilet für die positiven Auswirkungen auf Ihre Blutfettwerte.
Welleatfaktor 1

Ihre Nicola Sautter

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Welleat Faktor 1

Sie nehmen pro Mahlzeit 150g Eiweiß
in Form einer mageren Eiweißquelle, wie
z.B. Fleisch, Fisch oder Tofu zu sich.

Sie sind in balance.

Welleat Faktor 2

Die Eiweißaufnahme pro Mahlzeit ist
geringer als 150g.

Sie sind nicht mehr in balance.

TIPP: Nehmen Sie pro Mahlzeit 2 Eiweißlinge ein,
um wieder in balance zu kommen.

Welleat Faktor 3

Sie nehmen pro Mahlzeit kein Eiweiß zu sich.

Sie sind nicht mehr in balance.

TIPP: Nehmen Sie pro Mahlzeit 4 Eiweißlinge ein,
um wieder in balance zu kommen.