Lachs in Polentakruste
Zutaten
für 2 Personen
| 300g Lachsfilet |
| ca. 2 EL Polenta |
| abgeriebene Schale 1/2 Bio Zitrone |
| Salz und Pfeffer |
| Bratöl (zum Anbraten der Lachsfilets) |
| Olivenöl & Balsamico (für das Dressing) |
Zubereitung
- Polenta (roh), salzen, pfeffern und mit Zitronenschale mischen.
- Die Lachsfilets in der gewürzten Polenta panieren.
- Den Salat waschen und putzen und in einer Schüssel anrichten.
- In einer Pfanne etwas Bratöl erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten
- Die gebratenen Lachsfilets anrichten und den Salat dazu servieren.
Ich wünsche einen guten Appetit!
