Brokkoli auf Tomatensoße mit Fischfilet

Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen und etwas putzen, halbieren und kurz in gesalzenem Wasser kochen, bis er noch bissfest ist.
2. Das Filet waschen, trockentupfen und in etwas Öl in der Pfanne goldbraun anbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 2 gestrichene Messlöffel Tomatensuppe in 300 ml kochendes Wasser mit einem Schneebesen einrühren.
4. Den Brokkoli und das Fischfilet auf einem Teller servieren.
5. Über den Brokkoli die Soße und den geriebenen Parmesan geben.
6. Den Reis auf zwei Teller verteilen, die Tomatensoße darüber geben und mit Paprika- und Fetawürfel bestreuen.
7. Je nach Lust und Hunger noch einen Salat dazu und eine tolle und schnelle Mahlzeit ist fertig.