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Gebäck

Eiweißbrötchen mit rote Beete Aufstrich

Eiweißbrötchen mit rote Beete Aufstrich

Zutaten

für 4 Personen
 

ZUTATEN

500 g Magerquark
200g Bio-Dinkel-Vollkorn-Haferflocken
100g Dinkelvollkornmehl
100g Samen (Sonnenblumen, Kürbis, Leinsamen, Chiasamen…)
1 Pck. Backpulver
1 Tl. Meersalz
6 Eier
 


Rote Beete Aufstrich

ZUTATEN

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
80 - 100 g Walnüsse
Salz und Pfeffer
Kumin
Kurkuma
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
 

Zubereitung

  1. Magerquark, Eier und Salz gut verrühren
  2. Haferflocken, Mehl, Samen und Backpulver dazu mischen
  3. Teig in kleine Brötchen formen, diese mit Gesäme bestreuen und 25 - 30 Minuten backen / alternativ dazu als Brot: eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180C für ca 50 Minuten backen
  4. Nach dem Backen die Brötchen / das Brot aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen


    ZUBEREITUNG AUFSTRICH:
  5. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Die Zwiebel mit Öl in der Pfanne anbraten, den Knoblauch am Schluss dazugeben und kurz mitbraten; danach abkühlen lassen. Wer es verträgt, kann Zwiebeln und Knoblauch auch roh verarbeiten. Das gibt aber einen schärferen Geschmack.
  6. Die rote Beete in grobe Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und den Walnüssen fein pürieren
  7. Mit den Gewürzen abschmecken
  8. In ein Schraubglas abfüllen; mit etwas Olivenöl bedecken
  9. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank mindestens 10d
Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Welleat Faktor 1

Sie nehmen pro Mahlzeit 150g Eiweiß
in Form einer mageren Eiweißquelle, wie
z.B. Fleisch, Fisch oder Tofu zu sich.

Sie sind in balance.

Welleat Faktor 2

Die Eiweißaufnahme pro Mahlzeit ist
geringer als 150g.

Sie sind nicht mehr in balance.

TIPP: Nehmen Sie pro Mahlzeit 2 Eiweißlinge ein,
um wieder in balance zu kommen.

Welleat Faktor 3

Sie nehmen pro Mahlzeit kein Eiweiß zu sich.

Sie sind nicht mehr in balance.

TIPP: Nehmen Sie pro Mahlzeit 4 Eiweißlinge ein,
um wieder in balance zu kommen.