FISCHFRIKADELLEN IM SALATBETT

frikadellen
Weizenfrei
Glutenfrei

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Brat-Olivenöl ca. 5 Minuten andünsten
  2. Fisch, Haferflocken, Milch, Zitronensaft und Schale in eine Schüssel geben und pürieren.
  3. Ei, Salz, Petersilie, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch (leicht abgekühlt) und die Gewürze dazu geben und alles kräftig durchkneten und 10 Minuten stehen lassen.
  4. Aus dem Teig nach Belieben große Frikadellen formen und im heißen Öl je nach Dicke 15-25 Minuten braten.
  5. Den Joghurt in eine Schale geben und soviel Senf dazu bis es nach Belieben eine herzhafte Senfsoße ergibt.

Variante:

  1. 4 Teller mit einem Salatbett belegen, die Frikadelle drauf und mit Tomaten und Senfsoße garnieren.
  2. Mit dem Vollkorntoast leckere Burger zaubern.


Tipp:
Ich forme für vier Personen acht Frikadellen (sind etwas dicker und größer) und brate sie ca. 25 Minuten. Dieses Gericht ist beim ersten Mal etwas aufwändiger, aber es lohnt sich. Die Frikadellen schmecken auch kalt sehr gut. Sie können im Kühlschrank zwei Tage aufbewahrt werden.


Viel Spaß beim Zubereiten und gutes Gelingen.

Eure Nicola