Karottenhirse mit Putenschnitzel

ZUTATEN für 4 Personen

 

 

480g Putenschnitzel
200g Hirse
6 Karotten
200g Magerjoghurt, Kuh, Ziege, Schaf oder Soja
4 El Sesamöl                                                                                                              
2 El Tomatenmark oder Senf
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver mild oder scharf

 

ZUBEREITUNG
 

1     1 Liter Wasser mit 1 Tl Salz zum kochen bringen,

       Hirse hinein und auf kleinster Flamme die Hirse nach

       Packungsanleitung kochen

2     Karotten grob raspeln mit 2 El Sesamöl 3 Min in der Pfanne

       braten, in eine Schüssel geben

3     Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer, Paprika,  würzen und nach

       Geschmack mit Senf oder Tomatenmark einreiben

4     in der selben Pfanne 2 El Sesamöl heiß werden lassen

       und Putenschnitzel darin braten

5     die fertige Hirse mit den Karotten mischen und mit Joghurt garnieren

 

       Dazu passt: gemischter Salat der Saison