Hummus

ZUTATEN

 

200 g Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
4 El Sesammus
1 T. Ume Paste
Ume su
1/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Zitronensaft
3 El natives Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
1/2 Tl Paprikaflocken oder etwas Paprikapulver

 

 

ZUBEREITUNG

1     Kichererbsen über Nacht in 800 ml Wasser einweichen

       Anschließend ca. 20 Minuten kochen und abgießen

 

2     Dann alle Zutaten bis auf die Petersilie und Paprikaflocken

       mit einem Pürierstab pürieren. Eventuell mit Ume Paste

       oder Ume su nachwürzen

3     Petersilie waschen, trockentupfen und fein schneiden.

       Mit den Paprikaflocken auf dem Hummus verteilen

4     Hummus schmeckt köstlich mit Tomaten und Fladenbrot.